Rada

Sałatka z grzybami: przepisy z solonymi, świeżymi i smażonymi grzybami


Sałatka z solonych grzybów, smażona i surowa, jest zasłużenie popularna wśród gospodyń domowych. Przyciąga ich prostota gotowania i niesamowity smak z delikatnym grzybowym aromatem.

Świeże przepisy na sałatkę z lnianki

Grzyby mają gorzki smak, ale są całkowicie bezpieczne do spożycia. Ten gatunek nie ma trujących i fałszywych przedstawicieli. Przepisy na sałatki z grzybów lnianki mogą być na zimę i na co dzień.

Ze śledziem

Świeża sałatka z lnianki ze śledziem będzie doskonałym substytutem śledzia pod futrem. Nowe danie zachwyci gości i stanie się godną ozdobą świątecznego stołu.

Będziesz potrzebować:

  • cebula - 170 g;
  • oliwa z oliwek - 40 ml;
  • jajka - 3 szt.;
  • świeże grzyby - 250 g;
  • śledź - 130 g;
  • warzywa;
  • ogórki kiszone - 350 g.

Instrukcje gotowania:

  1. Obierz grzyby. Zalej wodą i gotuj przez 25 minut. Ostudź i posiekaj.
  2. Jajka ugotować. Usuń muszle. Szlifować. Powinieneś dostać kostki.
  3. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Prześlij do rondla i usmaż.
  4. Śledź pokrój w kostkę. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki. Skropić olejem. Udekoruj ziołami.

Z koncentratem pomidorowym

Sałatka z lnianki na zimę okazuje się wyjątkowa w smaku i apetycznym wyglądzie. Jeśli przygotujesz go do przyszłego użytku, przez cały rok możesz zachwycić swoją rodzinę oryginalnym przysmakiem.

Będziesz potrzebować:

  • świeże grzyby - 3 kg;
  • sól - 70 g;
  • pasta pomidorowa - 250 ml;
  • cukier - 60 g;
  • olej roślinny - 220 ml;
  • liść laurowy - 3 szt.;
  • cebula - 360 g;
  • marchewki - 450 g;
  • czarny pieprz - 4 groszki;
  • woda oczyszczona - 600 ml.

Kroki gotowania:

  1. Oczyść czapki z gruzu. Wypłukać. Przełóż do garnka z wodą. Włącz maksymalny ogień. Gdy się zagotuje, gotuj przez kwadrans na najniższym ustawieniu. Spuść płyn. Przełóż owoce na durszlak i pozwól, aby nadmiar wilgoci całkowicie spłynął.
  2. Na grzyby polać określoną w przepisie ilość wody. Włącz minimalny ogień. Wlej koncentrat pomidorowy. Mieszaj do rozpuszczenia.
  3. Pokrój cebulę na pół-pierścienie i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wyślij do grzybów. Dodaj przyprawy i pozostałe składniki. Gotować.
  4. Gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Regularnie mieszaj, aby obrabiany przedmiot się nie spalił.
  5. Wlać do przygotowanych słoików. Zakasać.

Z pieprzem

Surowa sałatka grzybowa jest idealna na zimę.

Będziesz potrzebować:

  • grzyby - 4 kg;
  • Bułgarska papryka - 750 g;
  • pasta pomidorowa - 800 ml;
  • cukier - 50 g;
  • ocet stołowy - 100 ml;
  • Sól;
  • liść laurowy - 3 szt.;
  • goździk - 3 pąki;
  • ciepła woda - 480 ml;
  • czosnek - 15 ząbków.

Jak gotować:

  1. Gotuj obrane owoce leśne przez kwadrans w osolonej wodzie. Ochłonąć.
  2. Paprykę pokrój w drobną kostkę. Połącz z grzybami.
  3. Zalej wodą zmieszaną z koncentratem pomidorowym. Włącz minimalny ogień.
  4. Dodaj przyprawy, cukier, następnie sól. Mieszaj i gotuj przez kwadrans.
  5. Wlej ocet. Ciemniej przez pół godziny.
  6. Przełóż do przygotowanych słoików i zwiń. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepisy na sałatki z solonymi grzybami

Przepisy na sałatkę z solonej lnianki są idealne na sezon zimowy. Owoce leśne dobrze komponują się z warzywami, serem i jajkami.

Rada! Wstępnie solone grzyby moczyć w zimnej wodzie przez pół godziny, aby nabrały delikatniejszego smaku, a nadmiar soli został zmyty.

Ptyś

Przepis na sałatkę z grzybami zachwyci nie tylko swoim smakiem, ale także zachwyci swoim wyglądem. Danie okaże się znacznie smaczniejsze, jeśli do gotowania użyjesz tylko małych nakrętek.

Rada! Lepiej jest montować w podzielonej formie, w tym przypadku krawędzie przystawki będą wyglądać bardziej efektownie.

Będziesz potrzebować:

  • paluszki krabowe - 200 g;
  • marchewki - 350 g;
  • jajka - 5 szt.;
  • solone grzyby - 350 g;
  • ziemniaki - 650 g;
  • majonez;
  • czarny pieprz;
  • zielona cebula - 40 g.

Jak gotować:

  1. Ziemniaki i marchewkę opłucz i ugotuj. Ostudź, obierz i zetrzyj. Możesz użyć grubej lub średniej tarki.
  2. Jajka ugotować. Białka pokrój w kostkę. Zetrzyj żółtka. Umieść wszystkie produkty w różnych pojemnikach.
  3. Kroić cebule. Zetrzyj paluszki krabowe i drobno posiekaj. Pokrój duże owoce leśne na plasterki, a małe zostaw tak, jak są.
  4. Podziel wszystkie przygotowane potrawy na dwie części.
  5. Ułóż warstwami: ziemniaki, grzyby, paluszki krabowe, marchew, białko. Pokryj każdą warstwę majonezem. Powtórz warstwy. Posyp żółtkami i udekoruj zieloną cebulą.

Z jajkami

Tę sałatkę można zrobić bardzo szybko, ponieważ grzyby są już całkowicie gotowe do użycia, pozostaje tylko je namoczyć. Danie jest obfite, ale jednocześnie lekkie i delikatne. Będzie doskonałym dodatkiem do mięs i ozdobi każdą uroczystość.

Będziesz potrzebować:

  • solone grzyby - 300 g;
  • olej roślinny;
  • jajka - 5 szt.;
  • majonez - 120 ml;
  • cebula - 360 g;
  • słodkie jabłko - 350 g;
  • zielona cebula - 20 g.

Jak gotować:

  1. Opłucz grzyby. Umieść w zimnej wodzie na pół godziny. Pomoże to usunąć nadmiar soli. Odcedź płyn i przenieś owoce na papierowy ręcznik do wyschnięcia.
  2. Ostudzić gotowane jajka, a następnie zdjąć skorupkę. Szlifuj w jakikolwiek sposób.
  3. Cebulę pokrój w kostkę, a jabłka w paski.
  4. Przełóż cebulę na patelnię. Wlać olej i przyciemnić na złoty kolor.
  5. Owoce leśne pokrój w plasterki.
  6. Połącz wszystkie przygotowane potrawy. Wlej majonez. Dodaj posiekaną zieloną cebulę. Mieszać.

Z ziemniakami

Prosta, szybka i zaskakująco smaczna opcja przygotowania sałatki z solonymi grzybami i ziemniakami. Danie nadaje się do codziennych posiłków.

Będziesz potrzebować:

  • solone grzyby - 350 g;
  • Sól;
  • cukier - 10 g;
  • ziemniaki - 650 g;
  • smalec - 250 g;
  • ocet 9%;
  • woda - 100 ml;
  • cebula - 150 g.

Jak gotować:

  1. Dokładnie opłucz ziemniaki. Nie odcinaj skórki. Zalej wodą, postaw na średnim ogniu i gotuj do miękkości. Najważniejsze, żeby nie trawić. Miękkie warzywo rozpadnie się w sałatce i zepsuje cały smak.
  2. Spuść płyn. Warzywa ostudzić, obrać i pokroić na duże kawałki.
  3. Grzyby zalać wodą i odstawić na pół godziny. Wyjąć, osuszyć i pokroić w plasterki.
  4. Smalec będzie potrzebny w cienkich batonach. Przełóż do gorącego rondla i smaż, aż uwolni się wystarczająca ilość tłuszczu. Kawałki nie powinny być całkowicie wysuszone, wystarczy je zrumienić. Ochłonąć.
  5. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Do napełnienia wodą. Sól. Dodaj cukier i trochę octu. Mieszaj i odstaw na pół godziny. W tym czasie warzywo marynuje się i staje się delikatniejsze w smaku. Odcedź marynatę.
  6. Połącz wszystkie przygotowane komponenty. Skropić tłuszczem uwolnionym z boczku. Mieszać.
  7. Jeśli sałatka jest sucha, musisz dodać olej roślinny.

Przepisy na sałatki z marynowanymi grzybami

Bardzo wygodne jest użycie marynowanego produktu do gotowania, który nie wymaga wstępnego przygotowania. Wystarczy odsączyć niepotrzebną marynatę. Możesz przygotować sałatkę z dodatkiem mięsa, jajek i warzyw. Jako dressing nadaje się majonez, masło, niesłodzony jogurt lub kwaśna śmietana.

Z ogórkiem

Zaskakująco lekka świeża sałatka, którą można przygotować w kilka minut.

Będziesz potrzebować:

  • marchewki - 120 g;
  • marynowane grzyby - 250 g;
  • śmietana - 120 ml;
  • ogórek - 350 g;
  • Sól;
  • cebula - 80 g;
  • pieprz;
  • zielenie - 20 g.

Jak gotować:

  1. Opłucz i osusz ogórki serwetkami. Nadmiar wilgoci sprawi, że sałatka będzie bardziej wodnista. Pokroić w cienkie paski.
  2. Posiekaj cebulę. Jeśli są gorzkie, zalej wrzącą wodą przez pięć minut, a następnie dobrze wyciśnij.
  3. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Opłucz grzyby i osusz na ręczniku papierowym.
  4. Połącz wszystkie produkty. Posyp pieprzem. Dodaj Mayo. Mieszać.
  5. Posyp posiekanymi ziołami.

Rada! Sałatka z ogórkami i grzybami nie może być przygotowana do przyszłego użytku. Warzywo szybko wydziela sok i naczynie staje się wodniste.

Sałatka z Kurczaka

Gotowanie sałatki z nakrętek z mleka szafranowego i Russula nie zajmuje dużo czasu. Idealne połączenie produktów zachwyci każdego już od pierwszej łyżki.

Będziesz potrzebować:

  • gotowana Russula - 300 g;
  • marchewki - 200 g;
  • Sól;
  • jajka na twardo - 5 szt.;
  • marynowane grzyby - 300 g;
  • majonez;
  • gotowany filet z kurczaka - 200 g;
  • ziemniaki gotowane w skórkach - 600 g.

Jak gotować:

  1. Drobno posiekaj filet. Zmiel grzyby.
  2. Zetrzyj ziemniaki, jajka i marchewkę.
  3. Na półmisku ułożyć grzyby, rozłożyć część ziemniaków, przykryć marchewką, potem znowu pieczarki i warstwę ziemniaków. Rozłóż kurczaka i posyp jajkami.
  4. Posolić i posmarować każdą warstwę majonezem.

Z koreańską marchewką

Do gotowania nadają się małe marynowane grzyby. Koreańskie marchewki można gotować samodzielnie lub kupić gotowe w sklepie. Odpowiednie są normalne i ostre.

Będziesz potrzebować:

  • marynowane grzyby - 250 g;
  • Koreańskie marchewki - 350 g;
  • koper;
  • gotowane ziemniaki w mundurach - 250 g;
  • jajka na twardo - 5 szt.;
  • majonez;
  • biała fasola w puszkach - 100 g

Jak gotować:

  1. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce. Ułóż równą warstwę. Sól. Nasmaruj majonezem.
  2. Jajka pokrój w kostkę. Rozprowadź kolejną warstwą. Płaszcz z majonezem.
  3. Odcedzić fasolę i włożyć do sałatki. Przykryj koreańską marchewką.
  4. Udekoruj małymi grzybami i ziołami. Domagaj się co najmniej dwóch godzin w lodówce.

Przepisy na sałatki ze smażonymi grzybami

Sałatki ze smażonych grzybów lnianki są bogate, pożywne i na długo zaspokajają głód. Najczęściej wszystkie gotowe potrawy są mieszane i doprawiane sosem. Ale możesz ułożyć wszystkie składniki warstwami i nadać sałatce bardziej świąteczny wygląd.

Z warzywami

Do gotowania potrzebujesz minimalnego zestawu produktów. Jako dressing używa się kwaśnej śmietany, ale można ją zastąpić greckim jogurtem lub majonezem.

Będziesz potrzebować:

  • grzyby - 300 g;
  • cukier - 3 g;
  • marchewki - 230 g;
  • oliwa z oliwek - 30 ml;
  • jajka na twardo - 2 szt.;
  • śmietana - 120 ml;
  • pomidory - 360 g;
  • ogórek - 120 g;
  • Sól;
  • słodka papryka;
  • masło - 20 g;
  • jabłko - 130 g.

Kroki gotowania:

  1. Owoce leśne pokrój w plasterki. Wyślij na patelnię z masłem. Smażyć do miękkości.
  2. Jajka, ogórki i pomidory pokrój w kostkę. Z jabłek wydrążamy i pokrój w kostkę.
  3. Zetrzyj marchewki.
  4. Wymieszaj oliwę ze śmietaną. Słodzić. Dodaj sól i paprykę.
  5. Połącz wszystkie produkty. Mieszać.

Z serem

Przepis ze zdjęciem pomoże Ci za pierwszym razem odpowiednio przygotować sałatkę ze smażonymi grzybami.

Będziesz potrzebować:

  • świeże grzyby - 170 g;
  • gotowany kurczak - 130 g;
  • ser - 120 g;
  • Bułgarska papryka - 360 g;
  • jabłko - 130 g;
  • marchewki - 170 g;
  • pomarańczowy - 260 g.

Tankowanie:

  • Jogurt grecki - 60 ml;
  • musztarda - 5 g;
  • miód - 20 ml;
  • skórka pomarańczowa - 3 g;
  • sok z cytryny - 30 ml.

Kroki gotowania:

  1. Umyte grzyby pokrój w cienkie plasterki. Smażyć na patelni z masłem do miękkości. Ciecz powinna całkowicie wyparować. Ochłonąć.
  2. Pokrój skórkę z jabłka i pokrój w drobną kostkę. Aby miąższ był lekki, możesz skropić sokiem z cytryny.
  3. Obierz pomarańczę. Usuń białą folię. Pokrój miazgę w kostkę.
  4. Zmiel ser. Paprykę pokroić w paski, po usunięciu nasion i kurczaka.
  5. Zetrzyj marchewki. Wystarczy średnia lub duża tarka.
  6. Wymieszaj przygotowane potrawy.
  7. Połącz wszystkie składniki na sos. Mieszaj, aż będzie gładkie. Wlej do sałatki i wymieszaj.

Z grillowanym serem

Sałatka jest apetyczna i chrupiąca. Zamiast sera feta można użyć mozzarelli lub sera cheddar.

Będziesz potrzebować:

  • surowe grzyby - 100 g;
  • sałata - jedna główka kapusty;
  • marchewki - 280 g;
  • olej słonecznikowy - 300 ml;
  • wiśnia - 10 owoców;
  • bułka tarta - 50 g;
  • ser feta - 200 g.

Jak gotować:

  1. Pieczarki obrać, opłukać, a następnie osuszyć. Pokroić w plasterki. Wyślij na patelnię. Wlej olej i smaż przez 3 minuty.
  2. Umieść na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
  3. Zetrzyj marchewki.
  4. Wlej do rondla ilość oleju określoną w przepisie. Ser pokrój w kostkę i zawiń w bułce tartej. Wyślij do wrzącego oleju. Smażyć na złoty kolor. Wyjmij to łyżką cedzakową.
  5. Rozerwij sałatę rękami. Pokrój wiśnię na połówki.
  6. Podłącz wszystkie komponenty. Skrop oliwą z oliwek. Wymieszaj i natychmiast podawaj.

Wniosek

Sałatka z solonych grzybów to świąteczne danie, które nadaje się na każdą okazję. Nie bój się eksperymentować. Możesz dodać do kompozycji swoje ulubione przyprawy, zioła i warzywa, tworząc w ten sposób za każdym razem nowe dzieło sztuki kulinarnej.


Obejrzyj wideo: Smażone grzyby leśne na 3 sposoby (Grudzień 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos