Rada

Zupa z mrożonych grzybów mlecznych: jak gotować grzyby mleczne, przepisy kulinarne


Klasyczny przepis na mrożone grzyby mleczne jest prosty do wykonania, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu. Aby jednak urozmaicić menu i uczynić potrawę jeszcze bogatszą i bardziej pożywną, zupę można gotować w bulionie drobiowym lub dodać inny rodzaj grzybów, np. Grzyby miodowe. Mrożone grzyby mleczne pozwalają gotować zupy o każdej porze roku, jednak ważne jest, aby znać pewne subtelności, aby potrawy były pyszne.

Jak gotować mrożone grzyby

Z mrożonych grzybów można przygotować znacznie szybciej niż ze świeżych, ponieważ są one zwykle zamrożone już obrane, umyte i ugotowane. To świetna ekspresowa opcja na przygotowanie szybkiego rodzinnego obiadu. Efektem końcowym jest pyszna, aromatyczna, pożywna zupa w zaledwie 30 minut. Przepisów na gotowanie grzybów mlecznych jest wiele: można ugotować chude danie z warzywami lub dodać mięso drobiowe i podawać ze śmietaną.

Aby bulion był bogatszy, nie można kroić grzybów mlecznych, ale wlać je do moździerza

Sekrety gotowania:

  1. Aby grzyby rozmrażały się szybciej, należy je oblać zimną wodą. Oblewane wrzątkiem „pełzają” i będą wyglądać nieestetycznie.
  2. Aby nadać grzybowi mlecznemu bogatszy smak, część grzybów można rozgnieść w moździerzu.
  3. Zaleca się kroić i wkładać do rondla z wrzącą wodą tylko lekko stopione grzyby mleczne - pozwoli to zachować strukturę miąższu.

Ważny! Jeśli grzyby mleczne zamarzły na świeżo, należy je gotować przez godzinę, kilkakrotnie zmieniając wodę, w przeciwnym razie danie będzie gorzkie.

Przepisy na mrożone grzyby mleczne

Mrożone grzyby w pełni zachowują wszystkie składniki odżywcze, dzięki czemu potrawy z nich są pożywne, aromatyczne i zdrowe. Przepisów na grzyby suszone lub solone jest wiele, jednak takie zupy mają znacznie gorszy smak niż potrawy z mrożonych grzybów.

Klasyczny przepis na mrożone grzyby

W kuchni rosyjskiej Gruzinka uważana jest za tradycyjne danie wielkopostne, które latem od dawna przygotowywali mieszkańcy wiosek i wsi. Dziś tę wykwintną, wykwintną zupę można gotować z mrożonych grzybów mlecznych i delektować się nią przez cały rok na gorącym, bogatym płynie.

Będziesz potrzebować:

  • 500 g grzybów;
  • 2,5 litra oczyszczonej wody;
  • 1 główka cebuli;
  • ziemniaki - 6 sztuk;
  • 1 marchewka;
  • 50 g masła;
  • śmietana, koperek.

Podawaj na gorąco, możesz dodać 1 łyżkę. kwaśna śmietana

Metoda gotowania:

  1. Postaw garnek z wodą na kuchence i gdy się zagotuje, przygotuj składniki na mlecz.
  2. Pieczarki opłucz chłodną wodą i pokrój w paski lub małe plasterki (według uznania).
  3. Umyj i obierz warzywa. Ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na grubo lub w cienkie paski, cebulę posiekaj.
  4. Do przegotowanej wody wrzuć posiekane grzyby mleczne, a po ugotowaniu dodaj ziemniaki i gotuj przez 10 minut.
  5. Smażyć cebulę i marchewkę na maśle na złoty kolor.
  6. Przełóż pieczeń do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.

Podawaj gorące grzyby mleczne, posyp posiekanym koprem i na każdy talerz włóż łyżkę kwaśnej śmietany (lub majonezu).

Zupa grzybowa z mrożonymi grzybami mlecznymi i kurczakiem

Grzyby mleczne i kurczak dobrze się komponują, dlatego grzyb mleczny często gotuje się w bulionie z kurczaka i podaje z kawałkiem mięsa. Takie danie okaże się obfite, bogate i niesamowicie smaczne.

Będziesz potrzebować:

  • 200 g grzybów;
  • 1 pierś z kurczaka;
  • 2 litry wody;
  • ziemniaki - 5 szt.;
  • 1 główka cebuli;
  • 1 marchewka;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • liść laurowy, ziarna pieprzu.

Zupa grzybowa okazuje się bogata, sycąca i bardzo smaczna.

Metoda gotowania:

  1. Pierś z kurczaka pokroić na porcje i gotować przez pół godziny w osolonej wodzie z dodatkiem pieprzu i liścia laurowego.
  2. Podczas gdy kurczak się gotuje, pokrój w plastry mlecznych grzybów i smaż na patelni przez 7-10 minut. Przełóż do rondla z mięsem z kurczaka, wyślij tam ziemniaki i gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.
  3. Podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj do płynu i gotuj przez kolejne 5 minut.

Podawaj w głębokiej misce, posyp drobno posiekaną zieloną cebulą i natką pietruszki.

Przepis na zupę z mrożonych grzybów mlecznych i grzybów miodowych

Ponieważ oba rodzaje grzybów są grzybami leśnymi, często są zbierane, zbierane do przyszłego użytku i razem gotowane. Ugotowanie gruzdyanki z mrożonych grzybów mlecznych i grzybów miodowych nie jest trudniejsze niż tradycyjne danie, a smak będzie jaśniejszy.

Będziesz potrzebować:

  • 600 g mieszanki grzybów;
  • 8 średnich bulw ziemniaka;
  • 1 cebula;
  • 50 ml oleju roślinnego;
  • sól pieprz.

Do zupy nie trzeba dodawać wermiszelu i płatków śniadaniowych, już okazuje się, że jest zbyt gęsty

Metoda gotowania:

  1. Obierz i pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Wlej 2,5 litra wody do rondla, wrzuć tam ziemniaki i podpal. Gdy woda się zagotuje, dodaj jedną czwartą grzybów zmiażdżonych w moździerzu.
  2. Resztę pokrój na małe kawałki. Pokrój marchewki w paski, cebulę pokrój w drobną kostkę.
  3. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym. Gdy warzywa staną się złote, dodaj mieszaninę grzybów na patelnię i smaż, mieszając przez 7-10 minut.
  4. Przenieś smażone pieczarki i grzyby do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

Ta zupa okaże się dość gęsta, więc nie trzeba dodawać płatków ani makaronu. Polecane do podania z kwaśną śmietaną i ziołami.

Zupa kaloryczna z mrożonymi grzybami mlecznymi

Średnio 100 g mrożonych grzybów mlecznych zawiera 18-20 kcal. I chociaż są uważane za produkt dietetyczny, całkowita zawartość kalorii w daniu zależy od pozostałych składników. Standardowa porcja zupy to 250 ml i w zależności od składników posiada następujące wartości odżywcze:

  • z ziemniakami - 105 kcal;
  • z ziemniakami i kurczakiem - 154 kcal.

Ponadto zawartość kalorii w potrawie wzrasta, jeśli podaje się ją ze śmietaną (w jednej łyżce. L. 41,2 kcal).

Wniosek

Przepis na mrożone grzyby mleczne, klasyczne lub z dodatkiem mięsa, powinien znaleźć się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Odpowiednio przygotowane danie okaże się niezwykle smaczne i dietetyczne, jednak mimo niskiej kaloryczności pożywne i satysfakcjonujące. W końcu wiadomo, że grzyby niewiele ustępują zawartości białka mięsa, dlatego takie danie doskonale zaspokaja uczucie głodu.


Obejrzyj wideo: Zupa grzybowa z suszonych grzybów:: HD (Październik 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos