Rada

Burak Marynowany Przepis na Czerwoną Kapustę

Burak Marynowany Przepis na Czerwoną Kapustę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marynowana kapusta z plastrami buraków to doskonała przekąska do szybkiego spożycia i przygotowania na zimę.

Główną zaletą wyróżniającą ten przepis jest łatwość przygotowania. Każda początkująca gospodyni domowa może marynować kapustę z burakami. Przygotowuje się bardzo szybko. Wystarczy 1-2 dni, aby pikantna przekąska znalazła się na Twoim stole.

Jak przeprowadzić etap przygotowawczy

Zacznijmy od pojemnika. Jeśli nie masz możliwości przechowywania dużych ilości obrabianych przedmiotów, nie powinno to Cię powstrzymywać. Marynowaną kapustę z burakami można przygotować według potrzeb iw wymaganej ilości. Głównym wymaganiem dotyczącym naczyń jest posiadanie pokrywki. Dlatego odpowiednie są wanny, garnki, puszki - wszystko, co jest pod ręką. Kolejny plus. Naczynia nie wymagają sterylizacji! Myjemy i suszymy dobrze i czysto. To wszystko, pojemnik jest gotowy do procesu marynowania kapusty z burakami.

Kapusta. Wybieramy główki kapusty późnych odmian o dobrym wyglądzie. Widelce do kapusty powinny być proste, wolne od uszkodzeń lub oznak gnicia lub choroby. Późne warzywo po marynowaniu pozostaje soczyste i chrupiące, co w naszym przypadku jest bardzo ważne. Również ilość witamin w główkach kapusty ścinanej późną jesienią jest znacznie wyższa niż w odmianach wczesnych.

Buraki na przekąskę są również lepsze do późnych odmian. Takie warzywo korzeniowe jest słodsze i bardziej soczyste, ponadto ma bogatszy kolor.

Pozostałe składniki to przyprawy i woda do marynaty.

Każdy przepis na przystawkę z marynowanych buraków różni się niektórymi szczegółami lub dodatkowymi składnikami. Dlatego, abyśmy mieli możliwość wyboru, przyjrzyjmy się najpopularniejszym opcjom. Zacznijmy od prostego i szybkiego sposobu na wykonanie marynowanej kapusty z burakami.

Piklowana przekąska błyskawiczna

Ten przepis pozwala ugotować pyszną kapustę z marynatą w 1 dzień. Najpierw przygotujmy warzywa:

  • 2 kg białej kapusty;
  • 1 szt. buraki;
  • 0,5 główki czosnku.

Do przygotowania marynaty potrzebujemy:

  • woda - 1 litr;
  • 3 łyżki cukru pudru i grubej soli;
  • liść laurowy - 1 szt.;
  • ocet stołowy - 0,5 filiżanki;
  • czarne ziarna pieprzu - 10 szt.

Najbardziej udanym pojemnikiem do wytrawiania jest trzylitrowy szklany słoik. Wygodne jest przechowywanie go w lodówce, jeśli nie ma piwnicy.

Pokrój kapustę na duże kawałki. Mogą to być paski, ale kwadraty są wygodniejsze.

Ważny! Rozdrabnianie główki kapusty do marynowania z burakami nie jest tego warte - przystawka okaże się bez smaku.

Buraki pokroić w kostkę lub w paski. To warzywo można posiekać na grubej tarce.

Pokrój czosnek w paski.

Wymieszaj warzywa i włóż je do słoika.

Przechodzimy do marynaty.

W rondlu emaliowanym gotować wodę z przyprawami, solą i cukrem przez 10 minut.

Następnie łyżką cedzakową wyjmij pieprz i liść laurowy i dodaj ocet do marynaty.

Ostudzić trochę gotową marynatę. Powinien pozostać gorący, ale lekko chłodny. Jeśli wlejesz kapustę wrzącą mieszanką, to jeśli przesuniesz ją niedbale, woda dostanie się na słoik i pęknie. Ale jeśli zrobisz wszystko ostrożnie i stopniowo wlejesz wrzącą wodę, dając słoikowi czas na rozgrzanie, nie możesz schłodzić marynaty.

Teraz wlej warzywa i odstaw przystawkę do ostygnięcia. Po ostygnięciu zamknij słoik plastikową pokrywką i przenieś kapustę z burakami do lodówki.

Jest gotowy do użycia w ciągu jednego dnia.

Możliwość zbioru kapusty na zimę w dużych kawałkach

Podobnie jak w poprzednim przepisie potrzebujemy warzyw i marynaty. Marynowana kapusta z burakami na zimę przygotowywana jest zwykle z dodatkiem octu. Ale wiele osób woli nie używać go w pustych miejscach. Możesz zastąpić ten konserwant kwasem cytrynowym, który jest natychmiast dodawany do słoika, a nie do marynaty. Jedna łyżeczka kwasu wystarczy na 3 litrowe opakowanie.

Zroluj kapustę z burakami na zimę w dużych kawałkach. To jest bardzo wygodne. Po pierwsze, można go szybko pokroić. Po drugie, zachowuje świeżość przez cały okres przydatności do spożycia. I po trzecie, kawałki są zabarwione burakami z pięknymi przelewami, co nadaje przystawce bardzo świąteczny wygląd.

Przygotujmy warzywa:

  • kapusta - jedna duża główka kapusty (2 kg);
  • buraki czerwone i marchewki - po 1 roślinie okopowej;
  • czosnek - 1 głowa.

Do marynaty bierzemy składniki w takiej samej ilości, jak wskazano w poprzedniej wersji. Ale ten przepis jest inny. Będziemy musieli zamknąć 1 łyżkę oleju roślinnego na każdą butelkę przekąsek.

Zacznijmy wytrawianie:

Uwolnij kapustę z górnych liści i pokrój główkę na dwie połówki. Następnie każdą połowę kroimy na 8 kolejnych kawałków.

Marchewki z burakami pokrój w plasterki lub kostkę. Nie ma potrzeby siekać na tarce - niezwykłość potrawy zostanie utracona.

Pokrój czosnek na plasterki. Przeciskanie przez prasę nie jest zalecane, jego smak będzie słaby.

Wymieszaj wszystkie warzywa w dużej misce, aby kapusta była równomiernie zabarwiona.

Lepiej jest sterylizować słoiki na wersję zimową lub gotować na parze w kuchence mikrofalowej i zalać wrzącą wodą pokrywki.

Warzywa wkładamy do słoików bez ubijania. Możesz trochę nacisnąć dla wygody.

Gotuj marynatę przez 5-7 minut i wlej kapustę. Pod koniec gotowania dodaj ocet. Jeśli używamy kwasu cytrynowego, to przed zalaniem marynaty wlewamy go do słoików.

Zwiń pokrywki i wyjmij marynowaną kapustę z burakami do przechowywania. Jest gotowa za 2 dni, więc możesz otworzyć jeden słoik na próbkę.

Kapusta koreańska z burakami

Dla miłośników umiarkowanie ostrych, pikantnych i oryginalnych przekąsek jest przepis na kiszoną kapustę z burakami po koreańsku. To danie okazuje się bardzo delikatne i aromatyczne, o przyjemnym korzennym smaku.

Oprócz zwykłego zestawu warzyw i przypraw (patrz poprzedni przepis) potrzebujemy pąków goździków (3 szt.), Kminku (1 szczypta) i 0,5 szklanki octu.

Pokrój główkę kapusty w kostkę, usuwając zbyt grube części i pień.

Umyj marchewki i buraki i posiekaj je na grubej tarce.

Wyciśnij czosnek przez prasę.

Połącz wszystkie warzywa w jednej misce i wymieszaj.

Wrzuć wszystkie przyprawy, sól i cukier do wody i zagotuj. Gotujemy przez 3-5 minut.

Zalej warzywa gorącą marynatą, na wierzch ustaw ucisk.

Ważny! Nie naciskaj zbyt mocno sałatki, aby marynata się nie wylała.

Nasza kapusta będzie gotowa za jeden dzień. Taką przystawkę można zrobić zimą i latem, traktować przyjaciół w domu i na świeżym powietrzu. Kapusta z czerwonymi buraczkami marynowana po koreańsku to doskonały dodatek do dań mięsnych, puree ziemniaczanego oraz wszelkiego rodzaju gorących przysmaków.

Spróbuj w jakikolwiek sposób marynować kapustę z burakami i ciesz się ostrym smakiem pięknej sałatki.


Obejrzyj wideo: Sałatka z kapusty i buraków na zimę (Grudzień 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos