Rada

Mięta marokańska: przydatne właściwości, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Mięta marokańska: przydatne właściwości, przepisy kulinarne ze zdjęciami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mięta marokańska to odmiana o łagodniejszym aromacie i smaku niż bardziej pospolita mięta pieprzowa. Możesz ją uprawiać w domu, a zakres stosowania liści mięty jest bardzo szeroki.

Opis mięty marokańskiej

Mięta marokańska to gatunek mięty zielonej pochodzący z Afryki Północnej, zachodniej Azji i południowo-wschodniej Europy. Roślina ma dość zwarty rozmiar do 60 cm wysokości. Łodygi rośliny są wyprostowane, liście tłoczone, pomarszczone, z ostrymi nacięciami na krawędziach i pokwitaniem na powierzchni. Kolor liści jest ciemnozielony.

Wykorzystanie mięty marokańskiej w kuchni

Do celów kulinarnych najczęściej używana jest mięta marokańska. Jest bardziej popularny niż pieprz, ponieważ jest bardziej miękki i mniej poparzony.

Jaki jest smak mięty marokańskiej

Koneserzy tej rośliny szczególnie zwracają uwagę na jej niezwykły aromat. Zioło wydziela orzeźwiający, zimny i jednocześnie słodkawy zapach.

Gdzie można dodać marokańską miętę?

Do przyrządzania napojów używana jest głównie mięta marokańska. Dodawany jest do zimnych koktajli owocowych i alkoholowych, gorących herbat i innych napojów; liście mięty są szeroko stosowane w przyrządzaniu mojito.

Sałatkę warzywną lub owocową można również ozdobić miętą marokańską, nadając niecodzienny smak i aromat gorącym daniom mięsnym. Roślina służy do tworzenia deserów. Mięta w połączeniu ze słodkimi składnikami tworzy szczególnie oryginalne połączenia smakowe.

Lecznicze właściwości mięty marokańskiej

Roślina ceniona jest nie tylko za przyjemny aromat i smak, ale także za walory zdrowotne. Roślina zawiera witaminy i kwasy organiczne, olejki eteryczne i mentol, składniki mineralne i przeciwutleniacze. Dzięki temu marokańska mięta:

  • ma właściwości przeciwzapalne;
  • przyspiesza krążenie krwi i poprawia pracę mózgu;
  • pobudza jelita i układ metaboliczny;
  • ma łagodne działanie przeciwbólowe;
  • pomaga się zrelaksować i wyciszyć;
  • normalizuje sen;
  • łagodzi skurcze mięśni.

Mięta bardzo pomaga w stanach depresyjnych, poprawia nastrój i tonację.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Korzyści i szkody wynikające z marokańskiej mięty są szeroko stosowane w przepisach na leki stosowane w domu. Z jego pomocą leczą:

  • przeziębienia i kaszel;
  • zaburzenia żołądka i jelit;
  • zaburzenia snu, depresja i lęk;
  • awarie systemu wymiany;
  • bóle stawów i głowy.

Mięta marokańska pomaga przy nadciśnieniu i przewlekłych migrenach.

Przepisy na napary, wywary, nalewki na mięcie marokańskiej

Istnieje kilka podstawowych sposobów przetwarzania i przygotowywania liści mięty. Niektóre z nich sugerują używanie alkoholu, inne pozwalają na przygotowanie wodnych produktów.

Marokańskie wywary miętowe

Klasyczny marokański wywar miętowy przygotowywany jest w następujący sposób:

  • Posiekaj 2 duże łyżki świeżych lub suszonych liści;
  • wlać szklankę chłodnej czystej wody;
  • podgrzewany w łaźni wodnej pod pokrywką;
  • jak tylko mięta zacznie się gotować, jest usuwana i chłodzona.

Możesz również przygotować wywar z mięty i dodatkowymi składnikami. To wymaga:

  • weź 2 duże łyżki liści mięty;
  • dodaj do nich pół laski cynamonu i plasterek świeżej cytryny;
  • umieść kilka suszonych pąków goździków;
  • wlej składniki wodą i parą, aby prawie się zagotowały, ale wyłączaj, aż pojawią się bąbelki.

Obie wersje bulionu doskonale nadają się do leczenia przeziębień i dolegliwości jelitowych. Musisz pić miętę na ciepło na pełnym żołądku, zaleca się pić nie więcej niż 2 filiżanki dziennie.

Napary z marokańskiej mięty

Przepis na klasyczny napar miętowy wygląda następująco:

  • miętę w ilości 2 dużych łyżek wlewa się do małego pojemnika;
  • wlać surowce szklanką wrzącej wody;
  • przykryj pokrywką i zawiń grubą szmatką;
  • poczekaj, aż napar całkowicie ostygnie, a następnie przefiltruj i wypij.

Inna wersja naparu sugeruje łączenie mięty z innymi ziołami leczniczymi. Na przykład możesz przygotować następującą kolekcję:

  • miętę, rumianek i tymianek miesza się w równych ilościach;
  • 2 duże łyżki ziół leczniczych zalać wodą o temperaturze około 80 ° C;
  • przykryj pojemnik pokrywką i nalegaj na produkt, aż całkowicie ostygnie.

Gotowy napar jest filtrowany i dodawany do herbaty lub lekko rozcieńczony czystą wodą. Napary z marokańskiej mięty pomagają przy słabym trawieniu, dobrze uspokajają nerwy i eliminują bezsenność.

Rada! Napary miętowe można dodawać do gorących kąpieli, dobrze wpływa na dolegliwości stawów, stany zapalne i silny stres.

Alkoholowe nalewki miętowe

Mięta na alkoholu ma silne środki lecznicze, dobroczynne substancje w roślinie są szczególnie dobrze rozpuszczalne w bazie alkoholowej. Najprostszy przepis na nalewkę oferuje:

  • posiekaj 100 g świeżych liści mięty;
  • wlać surowce 500 ml wódki lub alkoholu;
  • usuń produkt w ciemnym miejscu na 3 tygodnie.

Naczynie jest codziennie wstrząsane, a po upływie tego okresu nalewka jest filtrowana i przechowywana w lodówce.

Inny przepis sugeruje użycie cukru do sporządzenia nalewki. W takim przypadku napój okaże się nie tylko przydatny, ale także przyjemny w smaku. Robią to w ten sposób:

  • Posiekane 50 g świeżej mięty;
  • wlać surowce 500 ml wódki;
  • nalegaj na lekarstwo przez 45 dni w ciemnym miejscu;
  • po osiągnięciu pełnej gotowości nalewkę przefiltruj i dodaj do smaku 50-100 g cukru.

Następnie nalewkę należy usunąć w ciemne miejsce na kolejny tydzień, a następnie przefiltrować.

Nalewka na mięcie marokańskiej doskonale działa na migreny i bóle stawów - służy do rozcierania kończyn czy skroni. Rozcieńczoną nalewką można wypłukać usta i gardło w przypadku stanów zapalnych i przeziębień, a przy dolegliwościach jelitowych można dodać 15 kropli preparatu do szklanki wody i wypić na pusty żołądek, aby złagodzić ból i znormalizować trawienie .

Ograniczenia i przeciwwskazania

Pomimo zalet marokańskiej mięty nie każdemu wolno jej używać. Roślinę należy porzucić:

  • z niedociśnieniem i żylakami;
  • jeśli jesteś uczulony na mentol i jakiekolwiek substancje w składzie mięty;
  • w czasie ciąży i karmienia piersią;
  • z niską kwasowością żołądka.

Nie zaleca się przyjmowania naparów i wywarów miętowych ze spadkiem libido u mężczyzn, ponieważ zioło może pogorszyć sytuację. Nie podawaj mięty marokańskiej dzieciom poniżej 7 lat.

Uprawa mięty marokańskiej z nasion

Możesz uprawiać miętę marokańską we własnym ogrodzie. Ciekawostką tej rośliny jest to, że mięta południowa dobrze znosi warunki środkowego pasa i spokojnie znosi mroźne zimy. Z nasion wyrasta mięta, którą można kupić na targu ogrodniczym lub w specjalistycznym sklepie.

Zalecane terminy siewu

Możesz posadzić miętę w domu pod koniec lutego. Sadzenie młodych pędów w ziemi odbywa się na początku maja po ustanowieniu ciepłych temperatur. W takim przypadku gleba powinna ogrzać się do co najmniej 10 ° C.

Wybór miejsca i przygotowanie gleby

Zwykle wysiewa się nasiona mięty marokańskiej w małych plastikowych pojemnikach z pokrywką, w których wykonane są otwory zapewniające dostęp powietrza. Pomaga to stworzyć mini szklarnię dla nasion i utrzymać pożądane warunki temperaturowe. Gleba miętowa powinna być piaszczysta, dobrze wentylowana i wilgotna, z dużą zawartością wapnia. Nasiona układa się w rowkach o głębokości 5 mm, a następnie posypuje ziemią i umieszcza na oświetlonym ciepłym parapecie.

Podczas przesadzania kiełków mięty na otwarty teren należy wybrać obszar słoneczny lub półcienisty na miejscu. Na tydzień przed sadzeniem gleba jest odchwaszczana i usuwana, a następnie do gleby na wybranym terenie dodaje się mieszaninę próchnicy i kompostu z dodatkiem popiołu drzewnego. Na dzień przed sadzeniem glebę można rozlać roztworem manganu w celu dezynfekcji gleby.

Ważny! Ponieważ mięta marokańska bardzo rośnie, warto zainstalować na wybranym obszarze ograniczenia, które nie pozwolą roślinie wyjść poza ogród.

Jak prawidłowo sadzić

Przed sadzeniem młode kiełki mięty ostrożnie wyjmuje się z pojemników i zanurza wraz z korzeniami w roztworze stymulującym na pół godziny.

Na wybranym obszarze wykopuje się małe doły na głębokość 5 cm, odległość między poszczególnymi dołkami wynosi co najmniej 15 cm, pędy są opuszczane do dołów i delikatnie prostuje korzenie, a następnie przykrywa ziemią i obficie podlewa. Zwykle korzenie marokańskiej mięty trwają 15-20 dni, po czym tworzą się nowe młode liście.

Cechy uprawy mięty marokańskiej

Mięta marokańska jest rośliną kochającą wilgoć; uprawiając ją, należy upewnić się, że gleba zawsze pozostaje lekko wilgotna. Łóżka z miętą są zwykle nawadniane raz wiosną i jesienią, aw okresie letnich upałów podlewanie zwiększa się nawet 3 razy w tygodniu. Ziemię pod krzakami mięty należy ściółkować trocinami lub torfem, co zapobiegnie szybkiemu odparowaniu wody.

Od czasu do czasu gleba, w której rośnie pożyteczna roślina, musi być odchwaszczona i poluzowana. Zabiegi pozwalają usunąć chwasty, które pobierają przydatne substancje z mięty i poprawiają przepuszczalność powietrza w glebie. Musisz ostrożnie i płytko poluzować ziemię, aby nie uszkodzić korzeni rośliny.

Szkodniki i choroby

W ogrodzie mięta marokańska najczęściej cierpi na rdzę i mączniaka prawdziwego - na liściach pojawiają się pomarańczowe i brązowe plamy lub białawy nalot. Dolegliwości rozwijają się najczęściej z powodu braku przestrzeni między poszczególnymi krzewami lub z powodu nieprzestrzegania zasad podlewania. Również mięta może cierpieć z powodu szkodników, takich jak mszyce, ryjkowce i mączliki.

Leczenie mięty marokańskiej odbywa się za pomocą standardowych mieszanin owadobójczych i grzybobójczych - płyn Bordeaux, Aktara, Topaz. Wszystkie dotknięte części rośliny są cięte i spalane.

Uwaga! Ponieważ mięta marokańska jest zwykle uprawiana do celów spożywczych, można ją poddać obróbce chemicznej do miesiąca przed zbiorem liści. W przeciwnym razie mięta stanie się nieodpowiednia do celów leczniczych i kulinarnych.

Kiedy i jak zbierać miętę marokańską do celów leczniczych

Zbieranie świeżych liści mięty zalecane jest wiosną, przed kwitnieniem pachnącej rośliny. Pod koniec maja lub na początku czerwca mięta ma już czas, aby zgromadzić w swoich liściach maksimum użytecznych substancji i niezbędnych związków. Najbardziej korzystne są liście mięty z pierwszego roku wzrostu.

Do zbierania liści zaleca się wybór pochmurnego dnia bez jasnego światła słonecznego. Liście ostrożnie kroi się nożem, a następnie myje w zimnej wodzie i suszy na ręczniku papierowym.

Jak prawidłowo suszyć miętę marokańską

W przypadku długotrwałego przechowywania zwykle suszy się liście mięty. Jest to łatwe - należy je rozłożyć cienką warstwą w cieniu na płaskiej powierzchni, a następnie pozostawić na kilka dni na świeżym powietrzu. O gotowości liści decyduje dotyk: jeśli mięta zacznie się kruszyć w palcach, cała wilgoć z niej wyparuje.

Suszone liście są mielone na proszek lub łamane na małe kawałki. Miętę należy przechowywać w drewnianym lub szklanym pojemniku w suchym miejscu, chronionym przed działaniem promieni słonecznych, a swoje dobroczynne właściwości zachowuje przez około 2 lata.

Wniosek

Mięta marokańska to zdrowa roślina o bardzo przyjemnym smaku i aromacie. Możesz wyhodować miętę na własnej działce, a jej liście służą zarówno do leczenia dolegliwości, jak i do przyrządzania napojów czy dań kulinarnych.


Obejrzyj wideo: Przepyszne i bardzo szybkie ciasto bez pieczenia efektowny i lekki śmietanowiec z kilku składników (Grudzień 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos