Rada

Pieczarki mleczne ze śmietaną: z cebulą, czosnkiem, jajkiem i mięsem, najlepsze przepisy


Popularnym sposobem gotowania tych grzybów są grzyby mleczne w śmietanie. Mają bogaty aromat i wyśmienity smak. Dodając najprostsze i najtańsze produkty - mięso, ziemniaki, zioła - możesz przygotować prawdziwe arcydzieło godne świątecznej uczty.

Funkcje gotowania grzybów mlecznych ze śmietaną

Grzyby z tego rodzaju wydzielają żrący, mleczny sok, który może spowodować zatrucie. Dlatego przed rozpoczęciem gotowania należy je moczyć w osolonej wodzie przez 2-3 dni, zmieniając zimną wodę dwa razy dziennie. Następnie spłucz, dodaj wodę, zagotuj i gotuj przez 5-8 minut, spuść wodę. Ponownie zalej, gotuj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-6 minut. Wrzuć durszlak, aby usunąć nadmiar płynu. Pieczarki są gotowe do dalszej obróbki.

Ważny! Skład grzybów mlecznych zawiera więcej białka niż mięso. Dla wegetarian i osób na czczo ten rodzaj grzyba jest źródłem pełnowartościowego białka.

Solone obiady z beczek to wspaniałe dania główne i sałatki.

Jak gotować grzyby mleczne w śmietanie

Do gotowania można wziąć gotowane owoce, a także gotowane i mrożone na zimę. Solone i marynowane są świetne. Podczas ich stosowania konieczne jest zmniejszenie ilości soli i przypraw, ponieważ grzyby są wystarczająco nasycone solą. Doświadczone gospodynie domowe, szukające własnego, oryginalnego smaku, dodają różne składniki, przyprawy i eksperymentują z metodami gotowania.

Przepisy na grzyby mleczne w śmietanie

Metody gotowania są niezwykle proste. Doskonałą ucztę mogą przygotować początkujący gospodynie domowe i osoby bez szczególnych talentów kulinarnych.

Rada! Jeśli nie ma doświadczenia, należy dokładnie przestrzegać przepisu, przestrzegając proporcji i warunków termicznych.

Duszone grzyby mleczne w śmietanie

Ciała owocowe można nie tylko smażyć, ale także dusić.

Musisz wziąć:

  • grzyby - 1,2 kg;
  • cebula - 120 g;
  • śmietana - 300 ml;
  • dowolny olej - 30 ml;
  • mąka - 25 g;
  • woda - 0,3 l;
  • sól - 10 g;
  • mielony pieprz - do smaku.

Kroki gotowania:

  1. Pieczarki pokroić w paski lub kostkę. Obierz, umyj, posiekaj cebulę tak wygodnie.
  2. Włożyć na gorącą patelnię z olejem i smażyć, aż płyn odparuje.
  3. Dodaj śmietanę, sól, pieprz i smaż przez 10 minut, następnie wlej 200 ml. wody, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny do miękkości.
  4. W suchym rondelku przesmażyć mąkę do uzyskania piasku i wymieszać ze 100 ml. wodę w jednorodną masę bez grudek. Wlać do duszonych grzybów mlecznych na 10 minut do ugotowania.

Podawaj ze świeżymi warzywami lub ziołami.

Solone grzyby mleczne w śmietanie

Jeśli w domu są słone grzyby z białego mleka, możesz zrobić pyszną sałatkę ze śmietaną.

Potrzebowałby:

  • grzyby - 0,5 kg;
  • śmietana - 170 ml;
  • cebula - 80 g;
  • pieprz mielony.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój solone grzyby w paski, włóż do salaterki.
  2. Cebulę opłucz, obierz i posiekaj, zalej wrzącą wodą przez 2-3 minuty, połóż na pieczarkach.
  3. Dopraw, pieprzem, wymieszaj. Podawać ze świeżymi ziołami, smażonymi lub gotowanymi ziemniakami.

Cebula może być słodko czerwona, biała lub zwykła złota

Solone grzyby mleczne ze śmietaną i czosnkiem to jeden z najsmaczniejszych i najszybszych przepisów.

Produkty:

  • solone grzyby - 0,6 kg;
  • śmietana - 200 ml;
  • cebula rzepa - 120 g;
  • czosnek - 30 g;
  • czarny pieprz - szczypta;
  • koperkowe zielenie - 30 g.

Jak gotować:

  • Wyjmij grzyby ze słoika lub beczki, umyj w przegotowanej wodzie. Jeśli są zbyt słone, namocz je w mleku. Pociąć na kawałki.
  • Posiekaj warzywa. Obierz i umyj cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w krążki lub paski, czosnek rozgnieść za pomocą prasy.
  • W razie potrzeby wymieszaj wszystkie składniki, pieprz, sól do smaku.

Podawaj jako samodzielną przekąskę.

Marynowane grzyby mleczne w śmietanie

Możesz przygotować ciekawą sałatkę na swój codzienny lub świąteczny stół.

Składniki:

  • grzyby - 0,8 kg;
  • gotowane ziemniaki - 0,7 kg;
  • jajko na twardo - 5 szt.;
  • cebula rzepa - 120 g;
  • śmietana - 0,6 l;
  • sól dla smaku.

Metoda gotowania:

  1. Z marynaty wyjąć grzyby, spłukać przegotowaną wodą, pokroić w paski.
  2. Cebulę obrać, posiekać, dodać przez 2-3 minuty ocet lub wrzącą wodę. Wydusić.
  3. Ziemniaki i jajko obrać, pokroić w kostkę.
  4. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce, w razie potrzeby pieprzu i soli.

Sałatka ma oryginalny pikantny grzybowy smak

Duszone grzyby mleczne w śmietanie z ziemniakami

Obfita i pyszna gorąca sekunda.

Składniki:

  • grzyby - 0,45 kg;
  • ziemniaki - 0,9 kg;
  • cebula - 210 g;
  • marchewki - 160 g;
  • śmietana - 0,45 l;
  • dowolny olej - 50 g;
  • sól - 8 g.

Jak gotować:

  1. Umyj, obierz, pokrój warzywa w kostkę lub paski. Posiekaj również grzyby.
  2. Na osobnych patelniach smażyć cebulę z grzybami i ziemniaki z marchewką na oleju 8-10 minut. Pieprz, dodaj sól.
  3. Wymieszaj wszystkie składniki w misce z grubym dnem i wysokimi krawędziami, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny do miękkości.

Podawać na gorąco.

Pieczarki mleczne w śmietanie z cebulą

Prosty szybki przepis.

Lista składników:

  • grzyby - 0,7 kg;
  • śmietana - 60 ml;
  • mąka - 30 g;
  • cebula - 90 g;
  • dowolny olej - 20 ml;
  • sól i pieprz do smaku.

Proces smażenia:

  1. Obierz i posiekaj cebulę. Pieczarki pokroić w kostkę lub paski, zawinąć w mące.
  2. Pieczarki przelać na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć 5-7 minut, następnie dodać cebulę, smażyć 4-5 minut.
  3. Wymieszaj z pozostałymi składnikami i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans pod przykryciem.

Gotowy drugi ma doskonały smak i bogaty aromat.

Podawać samodzielnie lub jako uzupełnienie sałatki ze świeżych warzyw

Pieczarki mleczne ze śmietaną i czosnkiem

Dla tych, którzy kochają czosnek, możesz zrobić prostą, aromatyczną sekundę.

Wymagane produkty:

  • grzyby - 0,45 kg;
  • czosnek - 50 g;
  • masło - 40 g;
  • sól - 5 g;
  • śmietana - 0,2 l.

Kroki gotowania:

  1. Umyj czosnek, drobno posiekaj lub przepuść przez prasę.
  2. Pokrój grzyby mleczne, lekko usmaż na rozgrzanej patelni na oleju.
  3. Dopraw solą, śmietaną, czosnkiem i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 15-25 minut.

Podawać na gorąco.

Rada! Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w gotowym naczyniu, możesz wziąć 15% śmietany lub rozcieńczyć wodą 1 do 1.

Gotowe danie możesz ozdobić ulubionymi ziołami do smaku.

Pieczarki mleczne ze śmietaną i jajkami

Przepis na oryginalny francuski omlet serowy.

Wymagane produkty:

  • grzyby - 0,3 kg;
  • jajko - 3-4 szt.;
  • śmietana - 40 ml;
  • twardy parmezan lub ser holenderski - 100 g;
  • sól - szczypta;
  • dowolny olej - 20 ml.

Kroki gotowania:

  1. Pieczarki pokroić, włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem, lekko podsmażyć.
  2. Dobrze ubij jajka solą i śmietaną. Zetrzyj ser na grubej tarce.
  3. Wlać na patelnię, przykryć, zmniejszyć ogień.
  4. Omlet powinien wzrosnąć, zwiększając objętość naczynia około 2 razy.
  5. Posyp serem, ponownie zamknij pokrywkę.

Gdy ser się rozpuści, danie jest gotowe.

Takie śniadanie doda sił i wigoru na cały dzień.

Pieczarki mleczne ze śmietaną i mięsem

Wspaniałe gorące danie stanie się ucztą dla brzucha dla całej rodziny iz pewnością ucieszy gości.

Lista zakupów:

  • filet z kurczaka lub indyka - 0,45 kg;
  • grzyby - 0,45 kg;
  • cebula - 140 g;
  • czosnek - 2-3 ząbki;
  • śmietana - 380 ml;
  • masło - 60 g;
  • mąka - 30 g;
  • sól - 8 g;
  • woda - 80 ml;
  • czarny pieprz - szczypta.

Metoda gotowania:

  1. Mięso zalać zimną wodą, gotować i gotować na małym ogniu przez 1,5 godziny, solić przez pół godziny do miękkości.
  2. Warzywa opłucz, cebulę pokrój w paski, czosnek zmiażdż.
  3. Pieczarki pokroić w paski, smażyć na oleju z cebulą przez 5-10 minut.
  4. Mięso siekamy, dodajemy razem z czosnkiem do pieczarek, ograniczamy ogień do minimum.
  5. Mąkę podsmażyć na suchej powierzchni do żółtego koloru, rozcieńczyć zimną wodą do uzyskania gładkości.
  6. Wlej wszystkie składniki do pieczarek z mięsem, solą i pieprzem, gotuj na wolnym ogniu przez 17-20 minut.

Można go jeść jako samodzielne danie lub z dodatkiem - gotowany ryż, spaghetti, ziemniaki.

Kaloryczne grzyby mleczne ze śmietaną

Grzyby mleczne są pokarmem niskokalorycznym i zawierają tylko 16 kcal na 100 g wagi. W produkcie słonym - 17,4 kcal. Zawierają:

  • białka - 1,87 g;
  • tłuszcze - 0,82 g;
  • węglowodany - 0,53 g;
  • witaminy B 1 i 2, C, PP;
  • fosfor, potas, magnez, sód i wapń.

Po dodaniu tłustej śmietany zawartość kalorii wzrasta i wynosi 47 kcal na 100 g.

Zawartość kalorii w solonych grzybach mlecznych ze śmietaną wynosi 48,4 kcal na 100 gramową porcję.

Wniosek

Grzyby mleczne w śmietanie to źródło pełnowartościowego białka roślinnego, składników mineralnych i witamin. W zależności od preferencji metody ich przygotowania mogą być różne. Przepisy są proste i nie wymagają rzadkich składników ani specjalnych umiejętności. Aby zadowolić rodzinę lub gości pysznymi daniami, wystarczy gotować w domu świeże, mrożone lub puszkowane grzyby mleczne i śmietanę. Resztę produktów można dodać do smaku. Posiłki są satysfakcjonujące, a jednocześnie niskokaloryczne, co jest ważne dla osób na diecie.


Obejrzyj wideo: Swojska ZAPIEKANKA ziemniaczana z MIĘSEM - 240 g BIAŁKA (Październik 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos