Rada

Przepis na dżem z pigwy i pomarańczy

Przepis na dżem z pigwy i pomarańczy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pigwa, gruszka i jabłka są spokrewnione i należą do tej samej rodziny Pink. Chociaż smak jabłek i gruszek jest o wiele ciekawszy niż pigwy. Niewiele osób spożywa ten owoc świeży, ponieważ jest zbyt cierpki. A po obróbce cieplnej owoce zdarzają się cuda.

Tak więc dżem pigwowy z pomarańczą ma niepowtarzalny smak i aromat. Owoce te są uprawiane w wielu krajach, a nazwy owoców są różne. Na przykład Niemcy nazywają to kvitke, Azerbejdżanie nazywają to heyvoy, Bułgarzy głupio, a Polacy nazywają to pigvoy. Pigwę gotuje się nie tylko na dżem, ale także na kompoty i dżemy.

Przepisy na przetwory ze słodkiej pigwy

Pigwa to wyjątkowy owoc zawierający pierwiastki śladowe zawarte w układzie okresowym. Obecność witamin A, E, witamin z grupy B sprawia, że ​​owoce i produkty z nich są przydatne. Ten owoc dobrze komponuje się z każdym owocem cytrusowym, ale najczęściej używa się soczystych pomarańczy. Ten dżem nadaje się nie tylko do herbaty, ale także jako nadzienie do ciast.

Pierwsza receptura, tradycyjna

Aby zrobić dżem z pigwy, potrzebujemy:

  • obrana pigwa - 3 kg;
  • czysta woda - 7 szklanek;
  • cukier granulowany - 2 kg 500 gramów;
  • pomarańcze - 1 szt.

Metoda gotowania

  1. Dokładnie opłucz owoce i osusz je ręcznikiem. Zgodnie z tym przepisem do gotowania wymagana jest pigwa bez skóry i nasion. Dlatego każdy owoc obieramy i kroimy w średniej wielkości kostkę.

    Skórka i rdzenie są przydatne do robienia syropu, więc wkłada się je do osobnego rondla.
  2. Kiedy owoc zostanie pokrojony, zacznijmy robić syrop. Odstawioną skórkę i środek pigwy odstawić do wody, zagotować i gotować na średnim ogniu przez jedną trzecią godziny.
  3. Następnie syrop należy przefiltrować i nalać, gdy jest gorący. Posiekaną pigwę, włóż do pieca i gotuj przez dziesięć minut.
  4. Następnie odcedzamy płyn, wysypujemy cukier granulowany określony w przepisie i ponownie zagotowujemy.
  5. Wlej syrop do pigwy i odstaw na pół dnia.

    Sądząc po czasie naparu, lepiej wieczorem napełnić pigwę syropem i rano gotować.
  6. Nie trzeba obierać pomarańczy, kroimy ją bezpośrednio pachnącą skórką w formie kwadratów, tuż przed włożeniem do dżemu.
  7. Po 12 godzinach, gdy pigwa namoczy się w syropie i stanie się przezroczysta, napełnij pokrojoną pomarańczę i gotuj od momentu wrzenia przez około 40 minut, aż pod koniec gotowania dżem stanie się aromatyczny i bursztynowy.

Dżem jest przechowywany w sterylnych słoikach z niespodzianką. Wsuwamy obrabiany przedmiot do nich na gorąco, odwracamy, przykrywamy ręcznikiem i zostawiamy, aż całkowicie ostygnie. Później umieściliśmy go w chłodnym miejscu.

Przepis drugi z cynamonem

Aby zrobić zdrowy i smaczny dżem, przygotuj:

  • 2000 gramów pigwy;
  • jedna pomarańcza;
  • 1500 gramów cukru pudru;
  • jedna łyżka mielonego cynamonu.

Do gotowania dżemu należy wybierać dojrzałe owoce bez najmniejszych oznak rozkładu lub pęknięć. Po umyciu czystą wodą owoce należy wysuszyć. Robimy to samo z pomarańczą.

Uwaga! Jeśli nie masz mielonego cynamonu, możesz go wziąć w pałeczkach.

Postęp:

  1. Wybierz rdzeń z pigwy i pokrój na kawałki. I zgodnie z przepisem należy zmielić pomarańczę w maszynce do mięsa wraz ze skórką. Goryczka cytrusów jest tym, czego potrzebujesz do dżemu z pigwy i pomarańczy.
  2. Najpierw do gry wchodzi pigwa, którą należy posypać cukrem granulowanym w naczyniu do gotowania i dodać pomarańczę. Masę należy delikatnie wymieszać, aby nie uszkodzić integralności kawałków.
  3. Odstaw naczynie z przyszłym dżemem na dwie godziny, aby pojawił się sok z pigwy. Następnie wysyłamy patelnię na małym ogniu. Dżem gotuje się jak zwykle, aż masa zgęstnieje. Piankę, która pojawia się na powierzchni, należy usunąć, w przeciwnym razie dżem stanie się kwaśny lub cukrowy.
  4. Dodaj cynamon około dziesięciu minut przed zakończeniem procesu. Natychmiast przenosimy do słoików gotowanych na parze, nie pozwalając, aby dżem ostygł. Zwijamy pojemniki, przewracamy. Po całkowitym schłodzeniu odkładamy do przechowywania. Możesz nawet położyć dżem na dolnej półce szafki kuchennej, nic się z nim nie stanie.

Pyszny dżem z pigwy z cytryną i orzechami włoskimi od babci Emmy:

Trzeci przepis z orzechami włoskimi

Jeśli chcesz uzyskać dżem z pigwy o oryginalnym smaku, skorzystaj z następującego przepisu. Do gotowania przygotuj następujące składniki:

  • 1100 dojrzałej pigwy;
  • 420 gramów cukru pudru;
  • 210 ml czystej wody;
  • jedna średniej wielkości pomarańcza;
  • 65 gramów łuskanych orzechów włoskich;
  • laska wanilii.

Funkcje gotowania

Gotowanie krok po kroku:

  1. Owoce myjemy i suszymy.
  2. Usuń skórkę i skórkę z pomarańczy i przepuść przez sokowirówkę.
  3. Z pigwy wyciąć środek i pokroić w plasterki. W rondelku układamy warstwami, każdą posypujemy granulowanym cukrem i przekładamy skórką pomarańczową i kawałkami laski wanilii. Dzięki tym dwóm składnikom dżem z pigwy uzyska aromat i wyjątkowy smak.
  4. Zdejmujemy patelnię na sześć godzin, aby pojawił się sok, a plasterki pigwy są nasycone aromatem pomarańczy i wanilii.
  5. Pod koniec określonego czasu wlej wodę i sok pomarańczowy, włóż do pieca. Od momentu wrzenia gotować przez 10 minut i ponownie odstawić na pięć godzin. Zgodnie z przepisem plastry muszą pozostać nienaruszone.
  6. Gotujemy jeszcze dwa razy przez 10 minut.
  7. Dodaj posiekane orzechy włoskie, gotuj przez 10 minut, włóż do słoików i zwiń.

Rada! Łatwo jest sprawdzić gotowość zacięcia: nałóż kroplę na paznokieć. Jeśli się nie rozprzestrzeni, możesz usunąć go z ognia.

Dżem pigwowy z pomarańczami i orzechami włoskimi to doskonały dodatek do bułki śniadaniowej.

Zamiast konkluzji o zaletach pigwy

Pigwa to zdrowy owoc z ogromną ilością różnych elementów. Przyjrzyjmy się bliżej temu pytaniu:

  1. Obecność pektyny pomaga oczyścić organizm. Ponadto pierwiastek ten jest doskonałym środkiem żelującym, ponieważ dżem jest gęsty, a same kawałki przypominają marmoladę. W języku galicyjskim słowo marmelo jest tłumaczone jako pigwa.
  2. Owoc zawiera dużo witamin C, A, z grupy B, a także potasu, fosforu, makroskładników, które są dobre dla serca.
  3. Dzięki kwasowi jabłkowemu i cytrynowemu można regulować wagę, dlatego dietetycy polecają dojrzałe owoce na odchudzanie.
  4. Zawarte w owocach żelazo i miedź są łatwo przyswajalne, w wyniku czego wzrasta poziom hemoglobiny.

Ludzie, którzy stale używają pigwy w jakiejkolwiek formie, wyglądają wesoło, rzadziej chorują.


Obejrzyj wideo: Andaluzyjskie konfitury z pomarańczy (Czerwiec 2022).


Uwagi:

  1. Nikojind

    Dasz mi minutę?

  2. Shar

    Witryna jest doskonała, polecam ją wszystkim, których znam!

  3. Gogar

    Przepraszam, ale myślę, że się mylisz. Mogę bronić swojej pozycji. Napisz do mnie na PM, porozmawiamy.



Napisać wiadomość

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos